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Text File  |  1995-12-16  |  1.2 KB  |  40 lines
  1. EXTRA SPECIALTIES OF THE HOUSE
  2. Recipes in YELLOW are the active recipes in this demo
  3.  
  4.                    ******* VEGGIES *******
  5.     2)...ASPARAGUS FEUILLETE WITH TARRAGON MUSTARD SABAYON
  6.     3)...ASPARAGUS UNDER WRAPS
  7.   77)...MIXED GREENS WITH TARRAGON VINAIGRETTE
  8.   89)...PEPPERS AND ONIONS
  9. 126)...SPINACH PUFF PASTRY QUICHE
  10.  
  11.                  ******* SAUCES *******
  12.     4)... AVOCADO LIME BUTTER (great on swordfish)
  13.   14)...BUTTERMILK ALMOND SAUCE
  14. 133)...TOMATILLO SALSA (for Camarones)
  15. 134)...TOMATILLO SAUCE (for Camarones)
  16.   47)...DRIED CRANNBERRY AND RICE STUFFING
  17.   70)...ITALIAN DILL DIP
  18.   71)...LEMON-HERB MARINADE (for Fish)
  19.   78)...MORNAY SAUCE
  20.   81)...ORANGE HORSERADISH SAUCE
  21.   92)...PIZZA SAUCE
  22. 132)...TOASTED PINE-NUT AND SHALLOT SAUCE
  23.  
  24.            ******* POTATOES *******
  25. 42)...CRISP POTATO PANCAKES
  26. 82)...OVEN-FRIED HERBED POTATOES
  27. 94)...POTATO GRATIN WITH BOURSIN
  28. 95)...POTATO-ONION CAKES
  29. 108)...SCALLOPED POTATOES WITH LEEKS AND CREAM
  30.  
  31.  
  32.            ******* PIZZAS *******
  33.   91)...PIZZA BIANCA
  34. 101)...ROSEMARY-AND-ONION FOCACCIA
  35. 114)...SHALLOT AND GARLIC PIZZA WITH TWO CHEESES
  36.  
  37.  
  38.            ******* BREAKFAST SPECIALS *******
  39. 43)...CROISSANT FRENCH TOAST
  40. 80)...OPERAKALLAREN BLINI